Losse bollen - Zwarte knoflook

Zacht, rijk en vol karakter – zwarte knoflook is een smaakmaker met een verhaal. Door een bijzonder fermentatieproces verandert gewone witte knoflook in een fluweelzacht, donker juweeltje met een verrassend milde smaak. Geen scherpe knoflookgeur meer, maar een diepe, bijna zoete complexiteit met tonen van soja, balsamico en rozijnen. Een delicatesse die je gerechten nét dat beetje extra geeft.

Niet voor niets duikt zwarte knoflook de laatste jaren overal op in kookboeken en keukens van fijnproevers. Het is zo’n ingrediënt dat stilletjes onmisbaar wordt: je mist het pas als het er niet is. En dat niet alleen vanwege de smaak, maar ook door de vele gezonde eigenschappen.

Zwarte knoflook zit boordevol umami – die volle, hartige smaak die alles dieper en ronder maakt. Een lepel puree door je saus, soep of stoofpot en je gerecht krijgt ineens meer body, alsof het uren langer heeft gesudderd. En dat helemaal zonder kunstmatige toevoegingen. Puur natuur, geen E-nummers nodig.

Het geheim? Tijd, warmte en aandacht. Witte knoflookbollen worden wekenlang langzaam gefermenteerd onder gecontroleerde omstandigheden. Er wordt niets toegevoegd, alleen het natuurlijke proces doet zijn werk. Het resultaat: een zachte textuur, een rijke smaak en een product dat net zo eerlijk is als het lekker is.

1 bol in doos.